Vendredi 18 novembre à 10 heures 30, nous sommes allés à la bibliothèque. Nous avons écouté des contes chinois puis les bibliothécaires nous ont offert à chacun un "gâteau de lune".

Selon une tradition chinoise, la fête de la mi-automne, qui a lieu le quinzième jour du huitième mois lunaire, célèbre la beauté de la pleine lune. A cette occasion, les Chinois cuisinent des YUEBING ou "gateau de lune". TradItionnellement ronds et jaunes, ces derniers sont fourrés de pâte de haricots rouges, de graines de melon ou de lotus, voire d'un simple jaune d'oeuf. La légende veut même qu'ils aient joué au XIVème siècle un rôle déterminant lors du soulèvement du peuple chinois contre les Mongols. Afin de chasser l'armée des envahisseurs, les rebelles chinois auraient en effet dissimulé des messages secret indiquant la date et l'heure de leur attaque contre les troupes ennemies dans les gâteux distribués à toute la population lors de la fête de la mi-automne.

Préparation du gâteau de lune : YUEBING (月饼  ): 4h Cuisson : 70 mn en tout

I. Ingrédients (pour 10 personnes) :

Pâte :

- 300 g de farinei
- 750 g de pâte de graine de lotus
- 10 jaunes d'oeuf salés
- 7 petite cuillère d'huile d'arachide
- 1 petite cuillère de thé Pu'er
- 1/2 petite cuillère de levure

Décoration :

- 2 jaunes d'oeuf
- 1 petite cuillère de sucre
- 2 petites cuillères d'eau

II. Préparation :

Mélangez le thé pu'er avec la levure.
Enveloppez les jaunes d'oeuf salé dans un papier d'aluminium huilé.
Faites les cuire au four pendant 20 minutes.

Coupez le pain de farine de graine de lotus en 10, faites un creux au centre de chaque bloc et, placez-y un jaune d'oeuf salé.
Roulez-les pour en faire une boule.

Tamisez la farine et mélangez avec le sirop, le thé et l'huile.
Laissez reposer la pâte sous une serviette mouilleé pendant 4 heures.
Coupez en 10.
Enveloppez chaque boule avec la pâte et mettez-la dans un moule à gateau de lune.

Applatissez bien, puis retirez du moule et, placez les gâteaux sur un plateau huilé.

Faites cuire au four à 200ºC pendant 15 minutes.
Puis, enlevez les gâteaux et arrosez les d'eau.
Faites cuire encore à 180ºC pendant 5 minutes.

Sortez et brossez les gâteaux avec l'oeuf battu, le sucre et l'eau.
Faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les gâteaux prennent une belle couleur dorée

Jeudi 12 mai: Atelier vidéo Formula Bula, à lire l'article écrit par l'ensemble des élèves de l'atelier.....

Jeudi 7 avril: Visite des locaux du journal Le Parisien, en exclusivité pour les élèves de l'atelier relais!

Lundi 28 mars, après l'accueil du matin, les élèves ont fait une première sortie dans le département des Antiquités du musée du Louvre pour un travail préparatoire sur la pièce Les Perses d'Eschyle.